BISTRÔ



 


Bistrô


SUGESTÕES

Desejo do Oriente

File de cherne grelhado regado ao molho oriental com risoto de arroz negro e uma deliciosa farofinha de macadâmia.

Na China só o imperador podia usufruir o arroz negro, que  é cultivado por lá há mais de 4000 anos.

 

Exotique

File de Dourado à doré, recheado com pimentões coloridos, regado ao molho oriental a base de coentro, servido com purê aveludado de Baroa, salgado na hora com diamante de sal da região da Cashmira no Paquistão.

 

Italianinho

Ravióli aos quatro queijos com delicioso molho de tomate e manjericão servido com croutons de berinjela.

 

Salmon Nórdico

File de salmon temperado com especiarias (dill, casquinha de limão, sal, pimenta, alho e alguns segredinhos). Servido com molho aromatizado com limão servido com arroz de abacaxi .

 

Superb

File mignon recheado com queijo boursin, regado ao esplendido molho Frances de mostarda e nozes, servido com nosso delicioso gratin de batatas.

 

Tentação Maia

File mignon grelhado ao divino molho Weiss de cacau e grãos de mostarda acompanha nossa tradicional batata gratin

 
Romance

Camarões grelhados, flambados e regados ao molho de champagne e maçã com arroz de passas.

De cortesia esse prato acompanha uma garrafinha de 187ml do vinho argentino Tempo 2005.

 

Bistrô

SUGESTÕES

ÁFRICA DO SUL
 
TINTO
 
Pinotage Obikwa 2006

Proveniente da região de Stellenbosch de cor intensa e aroma de frutas silvestres maduras, com generoso paladar e sensação aveludada na boca. Acompanha bem molhos, pratos de carnes, massas e queijos.

 
ARGENTINA
 
ROSE
 
Malbec / Shiraz Finca Flichman 2007

Vinho das melhores regiões de Mendoza, de cor rosado escuro com reflexos púrpura. É bem frutado com aroma de cerejas, ameixas e morango. Acompanha bem vitelo e aves. Uma delícia!

 
TINTO
 
Ventus Patagonia Bodega Del Fin Del Mundo 2007

Elaborado a partir do mix das uvas Merlot, Malbec e Cabernet Sauvignon, este vinho é macio, bem balanceado, de cor vermelho rubi intenso com traços violeta e forte aroma de frutas, com final de boca longo.

 
Blanc de Blancs Grandial Demi-Sec

Vinho das melhores regiões de Mendoza, de cor rosado escuro com reflexos púrpura. É bem frutado com aroma de cerejas, ameixas e morango. Acompanha bem vitelo e aves. Uma delícia!

 
Malbec Tempo Simonassi Lyon 2005

Vinho da região de San Rafael, de cor púrpura e aromas intensos de frutas. É perfeito com aves, massas e queijos suaves.

 
Cab.Sauvignon Tempo Simonassi Lyon 2005

Este vinho foi envelhecido em carvalho, resultando em um intenso aroma de baunilha, chocolate e ameixas, bem equilibrado com ótimo final de boca.

 
Cabernet Sauvignon Finca Las Mercedes 2006

Da região de Mendoza este vinho possui notas de frutas vermelhas e cor rubi é bastante elegante e fácil de beber.

 
Malbec Finca Las Mercedes 2006

De cor rubi profundo, este Malbec tem notas de ameixas e amêndoas com aroma de cassis. Tem ótima estrutura e taninos redondos.

 
CHILE
 
BRANCOS
 
Benjamin Nieto Chardonnay 2007

Aromas predominantes de frutas cítricas, tropicais e maça verde. Com bom frescor, característico da variedade. Vinho elegante, fresco e com boa acidez.

 
Carmenére Emiliana 2007

Proveniente do Valle de Colchagua, este Carmenére tem aromas de frutas negras com um toque de ervas e notas de baunilha e chocolate, sua cor é de um brilho violeta intenso. Tem taninos elegantes e uma rica textura com longo final de boca. Acompanha bem carnes, queijos e massas.

 
Cabernet Sauvignon -  La Palma 2007

De cor vermelho rubi, este vinho possui intenso aroma com notas de menta e cassis. É suave e persistente.

 
Cabernet Sauvignon Casa Mayor 2006

Do Vale de Conchagua, este vinho possui aromas de frutas vermelhas e uma intensa cor vermelha com tons roxos. É macio com bom equilíbrio e taninos bem agradáveis.

 
Cremaschi Furlotti Grand Reserva 2005

Este vinho de edição limitada e com medalha de ouro em 2007, foi elaborado com uma assemblage das uvas Cabernet Sauvignon, Syrah e Carmenere. De cor rubi e aroma bastante frutado, tem sabor intenso e persistente final de boca. Acompanha bem carnes, queijos e molhos encorpados.

 
Cabernet Sauvignon Santa Angelica 2005

Da região da Placilia, este vinho foi envelhecido em carvalho que resultou em aromas de morango e ameixas. É excelente com carnes, gralhados e gratinados.

 
Merlot Santa Angelica 2005

De sabor soft de frutas e taninos bem suaves e aromas de baunilha, este vinho acompanha muito bem massas, carnes e queijos.

 
PORTUGAL
 
Evel Real Companhia Velha 2004

Produzido a partir das melhores castas do Douro (Mourisco, Rufete, Periquita e etc.). Dotado de uma bela cor violeta, aromas de especiarias e frutos maduros, apresenta-se redondo e muito macio e com ligeiras impressões de madeira harmoniosamente integrada.

 
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