Receitas
TARTE AU JAMBON ET GRUYÈRE
Torta de Presunto e queijo Gruyère
INGREDIENTES DO MOLHO BÉCHAMEL:
- 250 g de leite
- 35 g de roux
- sal e pimenta a gosto
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INGREDIENTES PARA TORTA:
- 200 g de massa·
- 200 g de presunto cozido fatiado
- 200 g de molho Béchamel
- 100 g de queijo Gruyère ralado
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MODO DE FAZER:
Ferva o leite e misture o roux até dar consistência. Tempere a gosto e reserve.
Estique a massa folhada até 2,5 mm de espessura e faça uma marca com auxílio de um aro de 18 cm. Por cima da massa e no interior dessa marca sobreponha alternadamente 3 camadas de presunto, 3 de queijo Gruyère e 2 de molho Béchamel. Cubra com a massa folhada, corte, decore e ponha a torta para assar no forno a 180º C, por 1 hora.
Sirva quente.
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